Подача и отвод воды занимают центральное место в планах Wholestone Farms по строительству свиноводческого завода в Су-Фолс.

Jul 29, 2023

СУ-ФОЛС, ЮАР — Чтобы превратить живую свинью в свиные отбивные, ветчину и бекон, нужно много воды.

Ключевым элементом решения Wholestone Farms построить завод по производству свинины на северо-востоке Су-Фолс является доступ к надежному водоснабжению.

«Любое растение будет использовать огромное количество воды», — сказал Терри Хаузер, заведующий кафедрой мясных наук Smithfield Foods в Университете штата Айова.

Вода прибывает и вода уходит.

Эти проблемы входят в число вопросов, которые будут взвешивать городские избиратели, когда они пойдут на избирательные участки 8 ноября.

РЕКЛАМА

В настоящее время в город поступает много питьевой воды, необходимой для производства безопасного мяса. Главный вопрос заключается в том, как вы очищаете и удаляете сточные воды, когда закончите.

Потенциальное загрязнение окружающей среды является одним из главных спорных моментов среди недоброжелателей Wholestone. План включает в себя строительство очистной станции стоимостью 45 миллионов долларов, которая будет удалять твердые частицы, соединения и химикаты, а затем сбрасывать чистую воду обратно в реку Биг-Сиу.

Загрязнение является первоочередной проблемой, отчасти потому, что сточные воды были проблемой на свинокомбинате Смитфилд недалеко от Фоллс-Парка. Смитфилд и предыдущие владельцы на протяжении десятилетий сталкивались с многочисленными штрафами за нарушение разрешения на сброс, в том числе в общей сложности около 100 000 долларов за нарушения в 2018 и 2019 годах.

Руководители Wholestone опровергают эту репутацию, заявляя, что новый завод не будет страдать от тех же проблем. По их словам, правильное планирование, современные технологии и резервирование могут предотвратить проблемы до того, как они станут экологическими нарушениями.

Умный рост Су-Фолс просит избирателей изменить местные постановления, чтобы запретить в будущем строительство скотобоен в черте города. Хотя имя Wholestone не фигурирует в бюллетенях для голосования, именно план фермерского кооператива по строительству завода стал мотивацией инициированной меры.

Потенциальный запах является центральным элементом кампании Smart Growth «Остановим вонь», но именно вода, рабочая сила и транспорт привели Wholestone в Су-Фолс.

«Бойня Холстоуна будет потреблять дополнительно три миллиона галлонов воды в день из системы водоснабжения нашего города, что приведет к дефициту воды для всех остальных. Завод будет потреблять больше воды каждый день, чем 32 000 типичных жителей Южной Дакоты», — заявил в своем заявлении Роберт Петерсон, казначей и представитель Smart Growth.

В Smart Growth заявляют, что они не против заводов или сельского хозяйства с добавленной стоимостью, но только не в черте города. Но именно качество и количество требуемой воды – вот почему Wholestone хочет находиться в пределах этой линии.

РЕКЛАМА

Избиратели должны найти баланс между конкурирующими интересами, между идеальным ландшафтом и суровой реальностью.

Сколько воды задействовано?

В среднем завод по переработке свинины в США использует 100 галлонов воды на каждую забитую свинью. Сюда входит вся вода, используемая для охлаждения, создания пара для стерилизации и ошпаривания, очистки туш, мытья рук и туалетов.

По словам Рэйчел Клоос, руководителя группы по водоснабжению и очистке сточных вод ISG, инжиниринговой фирмы Су-Фолс, которая проектирует завод, завод Wholestone, поскольку это новый объект, будет использовать примерно половину этого объема.

Это потому, что они сохраняют и повторно используют воду с большей скоростью, чем старые электростанции, сказала она. Федеральное правительство и пищевая промышленность в целом, сталкиваясь с растущими проблемами, связанными с изменением климата и другими факторами, подчеркивают, что поиск способов сокращения потребления воды имеет первостепенное значение.

По оценкам Клооса, завод Wholestone будет использовать около миллиона галлонов воды в день, но они запросили от 1,5 до 2 миллионов галлонов в день у Департамента общественных работ города Су-Фолс.

Представители города не ответили на несколько запросов службы новостей «Форум» об интервью по этой теме.

Федеральные правила безопасности пищевых продуктов требуют, чтобы любой завод по переработке животных начинал процесс с «питьевой» воды, а это означает, что ее можно пить людям. Но он все еще недостаточно чист, чтобы гарантировать отсутствие каких-либо загрязнений, поэтому требуется дополнительная обработка.